Цитаты о еде и кухне

«Человек есть то, что он ест».  Молешотт, Голландский философ

«Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться».  Брилья-Саварен ученый-физиолог. 

Вкусная еда оставляет положительные воспоминания, добрые эмоции.

«Нет плохих продуктов – есть плохие повара».  Древняя пословица.

«Гастрономом (кулинаром) должен быть каждый образованный человек, потому что было бы странно не знать, что составляет главное условие нашей жизни и слепо доверять каждому приготовителю пищи, не знающему искусства приготовления, иногда грубому и неопытному человеку». И. Радецкий (русский повар- ученый)

Была бы курочка, приготовит и дурочка.

О вкусах не спорят.

Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музея. Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней.   В.Похлебкин.

Если можно отравить друзей на завтрак, зачем ждать ужина?  Кулинарный поединок.

Приспособления на кухне (кухонные мелочи) как цветы, без них можно обойтись, но с ними удобней (приятней и легче). Перевод с рекламы

«Чем дороже комбайн, тем реже им пользуются». Закон Мэрфи. 

Плохо когда жена не умеет готовить, еще хуже, когда не умеет, а готовит. Житейская мудрость.

В предварительной обработке продукта заложена половина поварского успеха. Мари-Антуан Карем (1784-1833), классик французской кухни

Хорошая кастрюля – хороший обед.  Французская пословица.

Чтобы приготовить зайца, надо иметь, как минимум, кошку. Французская поговорка.

Искусство жарки стейка заключается в умении купить правильный кусок мяса. Все остальное просто как таблица умножения – зажечь угли, положить на решетку, перевернуть и съесть. Чем меньше повар участвует в приготовлении стейка, тем мясу лучше.
 

Барбекю означает:
• саму жаровню с решеткой для приготовления мяса;
• процесс, связанный с приготовлением жареного или копченого мяса;
• блюдо, приготовленное данным способом;
• вечеринку или прием.

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».

Джигита, который умел делать великолепные шашлыки, спросили: 
«Почему у тебя получается такой вкусный мцвади?» 
«Это потому, что мой мцвади приправлен солью слез моих друзей, резавших лук, и перцем их шуток по этому поводу.»
так выпьем же за то, чтобы делать шашлыки вместе с друзьями. И никогда не солить их ни до, ни во время готовки!

Ни один коктейль сосисочкой не испортишь. А. Ясевич

Недосол на столе, пересол – на.....

Лук – от семи недуг.

Хрен редьки не слаще.

Не знаешь как готовить, готовь – странно. 

Нет ничего хуже остывшей еды, кроме еды разогретой. Французская пословица.

В воде родился, а воды боится (соль).

В воде родился, огнем покормился (соль).

В земле родился, в огне крестился, на воду пал - весь пропал (соль).