Соус майонез

Соус майонез связан с именем французского полководца XVIII века, герцога Луи Крильонского, первого герцога Магона. 
В 1782 году он, будучи на испанской службе, завоевал у англичан столицу острова Минорки город Маон. После битвы был устроен пир, на котором подавали кушанья под соусом, приготовленном из продуктов, которыми славился остров: оливковое масло, яйца индеек, лимонный сок и красный перец. Этот соус назвали маонским, по-французски «майонез».